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要删除苹果手机上的所有短信息（短信），可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（这个按钮可能是一个笔形的图标）。
3、在列表中选择所有短信，这可以通过点击并选择第一条短信，然后向下滚动并拖动选择所有短信来实现，也可以选择每一条短信旁边的复选图标进行批量选择。
4、点击右下角的“删除”按钮（通常是一个垃圾桶形状的图标），这将删除所有选中的短信。
这些操作只会删除短信，不会删除储存在iCloud或其他地方的备份信息，某些短信可能被储存在不同的应用程序或服务提供商中，因此请确保检查所有相关的地方以彻底删除短信。
如果想要批量删除特定联系人或关键词的短信，可能需要使用第三方应用或工具来完成，在删除任何重要信息之前，请确保备份所有重要数据以防丢失，如果对操作有任何疑问，建议咨询苹果官方客服或专业人士的帮助。